寿宁小吃土豆糕 马铃薯的妙用

　　土豆糕，寿宁地处东南丘陵带属山区县，海拔较高，盛产马铃薯。马铃薯煮熟后碾成土豆泥，辅之以地瓜粉做成土豆糕。 将土豆糕切成块状，一片一片放入已烧开的梅菜汤中，待浮起后起锅并加入少许豆腐干和卤肠，深受寿宁人民欢迎。米糕，将米磨成米浆，加入少许的水和匀后，舀一勺平铺到炊糕的平底锅中，然后放入滚烫热水中，待熟后将其从平底锅中取出，卷起沾着已调好的高汤即可以食用，有时还会将切好煮熟的菜包入米糕中一起食用。